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真空包裝袋脹氣的原因是什么?

日期:2019-11-05 05:11:26 來自:皇品雅致

     為了延長產品的保質期,我們常常在食品、日化用品等領域上使用抽真空技術。抽真空的目的是把包裝袋中的空氣全部抽掉,防止細菌在包裝袋內部繁殖,從而導致產品發生變質腐敗。但是放置一段時間后,有的真空包裝袋發生脹氣是什么原因導致的呢?

一、 真空包裝袋本身氣密性問題
1. 影響氣密性的因素有三種:強度、復合粘度、封口。
強度:由于氣壓的原因,真空包裝袋在抽真空后,包裝袋會發生皺褶,如果包裝有尖銳、菱角的產品,如大米、雞骨頭等,做的比較薄的包裝袋就很容易被刺破了,在運輸的過程中袋子之間發生摩擦同樣也會發生破袋導致細菌的侵入。
復合粘度:真空包裝袋一般都是采用比較柔軟的PA+PE復合而成,如果PA與PE之間的粘合強度不夠,時間抽真空沒有什么問題,但是時間一長,就會發生漏氣脹袋的現象。
封口:真空包裝袋在出廠的時候都會預留一個口子裝產品,封口的時候如果沒有封實封好,同樣會脹袋。

二、 厭氧型微生物的繁殖
1. 排除氣密性問題,我們將發脹包裝袋中的氣體,抽出,然后緩緩注入澄清石灰水中,如果石灰水變渾濁,則氣體就是二氧化碳,二氧化碳就是大量的微生物繁殖產生的。這時就要考慮滅菌方式有沒有問題。 
(ps:有的同學可能會迷惑,充氮氣的包裝袋同樣是延長保質期,同樣是“脹袋”,但是為什么能夠食用,而真空包裝袋“脹氣”就不行呢?)

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